Bijak Menggunakan Garam untuk Perpanjang Harapan Hidup Sehat

Grup Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) giat mengampanyekan konsep Bijak Garam yang merupakan salah satu aktivitas Ajinomoto Health Provider guna mendorong penerapan gaya hidup sehat masyarakat Indonesia dan membantu memperpanjang harapan hidup sehat. 

Head of Horeca Dept Ajinomoto Indonesia, Andalina Novyanti menjelaskan bahwa Bijak Garam merupakan kampanye yang Ajinomoto Indonesia inisiasikan sebagai upaya untuk memperpanjang harapan hidup sehat dan mendorong terciptanya pola hidup sehat di masyarakat, caranya dengan mengurangi sebagian penggunaan garam dalam aktivitas memasak harian, dan menggantinya dengan menambahkan sedikit MSG. 

“Contoh, dalam memasak menu sup ayam, dari yang biasanya kita menuangkan 2 sendok teh (sdt) garam ke dalam 1 liter kuah, cukup diubah menjadi 1 sdt garam + ½ sdt MSG, dengan tips itu, kita sudah menerapkan konsep Bijak Garam. Hidup lebih sehat dengan mengurangi penggunaan garam dalam mengolah makanan, namun tetap bisa memperoleh cita rasa makanan yang lezat,” ungkapnya dalam Seminar Food Service di Prodi Hotel Manajemen Binus University, dilansir dari keterangan resmi, Selasa (17/12). 

Baca juga : Pentingnya Rempah-Rempah yang Jadi Warisan Budaya Indonesia dan Punya Banyak Manfaat Kesehatan

“Konsep Bijak Garam ini juga sejalan dengan anjuran dari Kementerian Kesehatan terkait pengurangan asupan gula, garam, lemak (GGL). Jadi, bagi teman-teman para calon pengusaha di bidang kuliner, baiknya memang mengikuti juga anjuran pembatasan penggunaan gula, garam, lemak pada kreasi menu makanannya. Setelah ini rekan-rekan saya dari tim Ajinomoto Professional akan membagikan inspirasi kreasi sajian menu masakan yang sesuai dengan pedoman gizi seimbang dan tentunya profitable untuk bisnis kuliner di masa depan,” ucap Andalina.

Dalam kesempatan ini, dijelaskan bahwa Ajinomoto yang juga memiliki bisnis food service berkolaborasi dengan Binus University untuk memperkenalkan berbagai produk dengan support sample yang dapat digunakan mahasiswa/i pada saat praktik memasak di kampus dan memberikan edukasi mengenai bisnis food service. 

“Semoga informasi dari kami ini dapat menjadi inspirasi dan memotivasi teman-teman calon chef professional dalam membangun atauterjun ke dalam bisnis kuliner ke depannya. Sebagai Ajinomoto Health Provider, kami juga menjelaskan mengenai upaya Ajinomoto Indonesia dalam mendorong penerapan gaya hidup sehat di masyarakat dengankonsep Bijak Garam. Kami berharap hasil kolaborasi ini dapatmemberikan dampak serta nilai yang baik bagi civitas akademik Binus dan Ajinomoto Indonesia,” kata dia. 
 
Sebagai konsumen yang bijak, masyarakat perlu memperhatikan apa saja makanan maupun minuman yang kita konsumsi agar terhindar dari berbagai penyakit metabolik seperti diabetes, kolesterol tinggi, hipertensi, dan serangan jantung di kemudian hari. 

“Ini menjadi sangat penting karena teman-teman sebagai orang-orang yang berpotensi menjadi penentu tren kuliner masa depan, yang akan menyajikan berbagai kreasi makanan kepada konsumen. Apa yang saya bagikan kali ini merupakan salah satu upaya dalam menurunkan risiko penyakit metabolik, hipertensi, dengankonsep Bijak Garam,” tandas Andalina. (H-2)