Ratusan Peserta Unjuk Keterampilan Kuliner di Young Chef Competition

LEBIH dari 250 peserta dengan latar belakang beragam, mulai dari pelajar, chef muda, perusahaan katering, hingga chef independen, mengikuti Elle & Vire Professionnel® Young Chef Competition 2025.

Dari 250 peserta itu, terpilih 24 finalis yang unjuk keterampilan kuliner Indonesia pada grand final di Universitas Pelita Harapan (UPH), Tangerang, Sabtu (5/7).
Sebagai dewan juri kategori memasak tahun ini melibatkan Chef Michelin Jean Baptiste Lavergne Morazzani, Chef Vindex Tengker, dan Chef Gilles Marx (pendiri Amuz Group). Untuk kategori pastry, penilaian dilakukan Dedy Sutan, Woro Prabandari, dan Étienne Leroy (World Pastry Champion 2017).

Country Manager Savencia Fromage & Dairy Indonesia & Malaysia Nessy Meghayani Nessy Meghayani mengatakan setelah dua tahun sukses memfokuskan bakat di bidang pastry, kompetisi tahun ini memperkenalkan kategori memasak untuk memperkuat posisi Indonesia sebagai pusat pertumbuhan talenta kuliner muda yang menjanjikan.

Baca juga : 11 Executive Chefs dan 10 F&B Leaders Bali dan Lombok Uji Memasak di Bali

Kompetisi ini, kata dia, terus jadi platform strategis untuk menemukan dan membina chef muda potensial sekaligus memamerkan kekuatan keterampilan kuliner Indonesia di panggung Asia Tenggara dan dunia.
“Melalui Elle & Vire Professionnel® Young Chef Competition, kami menyoroti generasi baru talenta kuliner, baik chef muda maupun profesional pemula dengan memberi ruang bagi mereka untuk menuangkan kreativitas dan keahlian dalam bidang pastry dan cooking,” ujar Nessy.

Ia melanjutkan inisiatif ini dirancang untuk membangkitkan semangat dan memberikan dukungan kuat bagi para chef di setiap tahap perjalanan karier mereka.

Managing Director Southern Asia Savencia Fromage & Dairy Joris Bernard menilai kompetisi di Indonesia sebagai game-changer yang menginspirasi event serupa secara global. Dengan keragaman kuliner yang kaya, perkembangan pesat industri makanan, dan talenta muda yang luar biasa, Indonesia menjadi tolak ukur.

Baca juga : Tiga Pemenang Young Chef Competition 2024 Dapat Pelatihan Internasional

“Indonesia tidak hanya berpartisipasi dalam kompetisi ini, tapi juga memimpin. Dengan pendekatan terstruktur dan visioner, Indonesia menjadi tolak ukur yang diikuti negara lain,” ujar Joris.

Tak hanya itu, jelas dia, momentum ini akan berlanjut dengan ajang Young Chef Competition edisi Malaysia pada minggu depan, sebagai bagian dari gerakan pastry yang berkembang pesat di Asia Tenggara.

Chef Jean Baptiste Lavergne Morazzani, Michelin One-Star Chef yang diakui global dan juga pemilik restoran La Table du 11 di Versailles, menyebut kompetisi ini sebagai mercusuar yang menampilkan potensi luar biasa dari talenta kuliner Indonesia yang sedang tumbuh.

“Kompetisi ini bukan hanya mencari bakat. Tujuannya menginspirasi dan mendorong tiap peserta untuk menekuni profesi chef dengan penuh semangat, menghadapi tantangan, dan berupaya mencapai keunggulan dalam dunia gastronomi yang menuntut tapi mengasyikkan,” ungkap Jean.

Chef Étienne Leroy, Juara World Pastry Cup 2017 dan Executive Pastry Chef di Lenôtre Paris, menambahkan kompetisi ini sebagai investasi besar, sumber motivasi, kemajuan, dan dorongan melampaui batas diri. 

Elle & Vire Professionnel® merupakan merek susu premium dari Savencia Fromage & Dairy, grup perusahaan makanan internasional independen milik keluarga yang dikenal sebagai salah satu pengolah susu terkemuka di dunia.

Dengan bahan premium dan program kelas dunia, Elle & Vire Professionnel® dipercaya chef ikonik seperti Pierre Gagnaire (World’s Best Chef 2015) dan Christophe Michalak (World Pastry Champion 2005) dalam menciptakan kreasi kuliner yang luar biasa. (H-2)