Ini 7 Cara Terbaik Menyimpan Daging Kurban agar Tetap Higienis dan Tahan Lama

SAAT menerima daging kurban, tentu tidak akan langsung dihabiskan dalam satu hari. Terkadang kita masih ingin menyimpan sebagian daging untuk bisa dikonsumsi hari berikutnya. Namun bagaimana menyimpan daging tersebut agar tetap higienis dan tahan lama?

Perlu untuk diketahui, area dengan kisaran suhu di bawah 5 derajat atau di atas suhu 60 derajat adalah tempat yang disarankan untuk menyimpan daging.

Jika disimpan dengan benar, daging sapi mentah bisa bertahan di kulkas selama 3-5 hari. Jika disimpan di freezer, maka daging sapi mentah bisa bertahan selama 4-6 bulan. 

Baca juga: Tips Aman Penanganan Daging Kurban Ala DKPKP Provinsi DKI Jakarta

Daging kambing mentah bisa bertahan di kulkas selama 3-5 hari, sedangkan jika disimpan di freezer bisa bertahan selama 6-9 bulan.

Perlu diperhatikan juga bahwa dalam menyimpan daging di kulkas, daging bisa dikemas dalam kemasan kecil.

Baca juga: Kurban Seekor Kambing untuk Satu Orang atau Sekeluarga?

Kemasan kecil tersebut, dimaksudkan agar daging bisa langsung habis dimasak saat dikeluarkan dari freezer. 

Berikut ini adalah 7 hal  yang diperhatikan dalam menyimpan daging di kulkas.

1. Daging tidak boleh dicuci terlebih dahulu sebelum dimasukkan freezer. Mencuci daging sebelum disimpan di dalam kulkas atau freezer hanya akan menimbulkan bakteri. 
2. Potong daging sebelum disimpan sesuai keinginan, agar ukuran tidak terlalu besar sebelum dibekukan
3. Gunakan wadah sejenis plastik klip kedap udara untuk menaruh daging di dalamnya. Bungkus daging dengan rapat, tujuannya agar tidak terjadi penurunan kualitas pada daging mentah yang akan disimpan di dalam kulkas atau freezer. Setelahnya bisa membuat tabel tanggal berapa daging terseut disimpan.
4. Periksa dan upayakan kulkas dan freezer dalam keadaan bersih
5. Setelah mendapat daging dan tidak ingin dimasak, segeralah menaruh memasukkan ke dalam kulkas atau freezer. Hal tersebut dilakukan untuk menghindari pembusukan pada daging, karena daging mentah sangat sensitif terhadap temperatur suhu ruangan.
6. Masukkan dalam freezer
7. Jangan cairkan daging pada suhu ruangan

Itulah 7 step terbaik cara menyimpan daging kurban lebaran Idul Adha 2023. Jadi gimana kulkas kamu sudah dalam keadaan bersih apa belum? (Z-3)