Cocok untuk Lebaran: Resep Kue Apem, Bisa Apem Kukus, dan Apem Panggang

Jika kamu ingin membuat kue basah dan panggang dengan cepat, tidak ada salahnya kamu coba membuat Kue Apem. Dilansir dari Buku "1500 Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula" yang ditulis oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini adalah resepnya.

Apem Kukus

Resep ini bisa kamu ikuti untuk membuat 10 buah apem kukus dengan bahan yang digunakan antara lain santan, gula merah, dan tepung terigu.

Baca juga: Yuk Buat Kue Kacang untuk Sajian Lebaran

Bahan-Bahannya :

• 100 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram gula merah
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt ragi
• 50 ml air
• 100 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam
• Cara membuatnya :
• Rebus santan dengan daun pandan dan gula merah secara bersamaan.
• Kalau sudah mendidih, diangkat lalu dinginkan.
• Setelah itu campurkan terigu, telur, dan ragi, aduk sampai tercampur rata dan diamkan sampai mengembang.
• Campurkan tepung beras dengan adonan terigu hingga mengembang.
• Tuang campuran santan dan gula.
• Diamkan selama 30 menit.
• Ambil cetakan dari kaleng, alasi dengan kertas roti.
• Panaskan kukusan dan cetakan, kalau sudah panas, tuang adonan apem.
• Kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
• Hidangkan

Apem Panggang

Selain membuat Apem kukus, kamu juga bisa membuat Apem Panggang. Bahkan kamu juga bisa tidak menggunakan oven karena Apem panggang dimasak dengan cetakan carabikang atau snack maker yang banyak dijual di toko perabot kue.

Baca juga: Menu Buka Puasa Cek, Resep Sapo Tahu Saus Tiram

Bahan-Bahan:

• 275 gram tepung beras
• 100 gram tape singkong
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 150 ml air kelapa
• 1 butir telur
• 250 ml santan, dari satu butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuatnya:

1. Buat adonan apem dengan mencampurkan tape singkong, ragi instan, dan gula pasir. Remas-remas sampai gula lumer, tambahkan tepung beras, aduk rata lagi.
2. Tuangkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan. Uleni selama 15 menit. Tambahkan telur, uleni rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Setelah 15 menit, tuangkan santan. Taburi garam sedikit demi sedikit sambil diuleni rata. Diamkan satu jam.
4. Panaskan snack maker di kompor, oleskan margarin. Tuang adonan dan biarkan mengembang. Balik adonan ketika sudah kecoklatan. Panggang sampai matang. (Z/7)