3 Masakan Thailand Ini Bisa Anda Coba Sendiri di Rumah, Bahannya Mudah Dicari

THAILAND dikenal dengan kulinernya yang kaya rempah, bercita rasa kuat, dan mudah diterima lidah orang Indonesia. Variasi rasa gurih, pedas, aromatik, hingga creamy membuat makanan Thailand populer di berbagai negara. Menariknya, beberapa menu khas Negeri Gajah Putih ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah tanpa teknik memasak yang rumit.

Berikut tiga resep masakan Thailand yang praktis dan bisa Anda coba di dapur.

1. Pad Kra Pao

Baca juga : The Summer House By Thai Street Hadir di Supermal Karawaci

Pad Kra Pao merupakan salah satu hidangan rumahan paling populer di Thailand. Masakan ini menggunakan daging cincang, cabai rawit, serta daun kemangi Thailand (Thai basil) yang memberikan aroma khas.

Bahan Saus

• Saus tiram
• Kecap ikan
• Kecap manis
• Bubuk cabai (opsional)
• MSG (opsional)

Bahan Utama

• Daging sapi cincang
• Bawang bombay
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Kacang panjang
• Daun kemangi Thailand

Bahan Tambahan

• Minyak sayur
• Bawang goreng
• Telur ayam
• Cabai rawit tambahan

Cara Memasak

1. Panaskan sedikit minyak di wajan.
2. Masukkan daging sapi cincang dan masak hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan minyak kembali, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai, dan kacang panjang hingga harum.
4. Masukkan kembali daging cincang, tambahkan daun kemangi, lalu tuang saus Pad Kra Pao. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan telur mata sapi dan taburan bawang goreng sesuai selera.

Pad Kra Pao menghadirkan rasa asin gurih dari saus tiram yang berpadu dengan daging cincang empuk dan juicy. Bawang bombay memberi sentuhan manis ringan, cabai rawit menghadirkan sensasi pedas, sementara aroma kemangi Thailand menutup rasa dengan segar dan harum.

2. Green Curry

Baca juga : 5 Makanan Khas Thailand Ini Harus Ada dalam Daftar yang Anda Coba!

Green Curry adalah salah satu kari Thailand paling populer, dikenal dengan warna hijau cerah dan aroma rempah segar. Kuahnya creamy dari santan, namun tetap terasa ringan.

Bahan Saus Green Curry

• Bawang merah
• Bawang putih
• Lengkuas
• Serai
• Kunyit
• Cabai hijau
• Ketumbar bubuk
• Jintan bubuk
• Minyak kelapa murni
• Kecap ikan
• Santan
• Saus tiram
• MSG (opsional)

Bahan Utama

• Daging sapi topside Australia
• Terong
• Pea eggplant
• Jagung muda
• Daun kemangi

Bahan Tambahan

• Kaldu ayam
• Bawang goreng
• Kecap ikan
• Gula
• Garam
• Saus tiram
• Krim kelapa

Cara Memasak

1. Panaskan 400 ml air atau kaldu ayam hingga mendidih.
2. Masukkan saus green curry dan krim kelapa, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan daging sapi dan masak hingga empuk.
4. Tambahkan terong, pea eggplant, dan jagung muda, lalu masak hingga sayuran matang.
5. Sajikan dengan daun kemangi dan taburan bawang goreng.

Green Curry menghadirkan rasa gurih creamy dari santan yang berpadu dengan rempah kuat seperti serai, lengkuas, dan cabai hijau. Daging sapi yang empuk menyatu sempurna dengan kuah kari kaya rempah, menciptakan hidangan hangat dan menenangkan.

3. Beef Schnitzel

Meski merupakan adaptasi dari hidangan Barat, Beef Schnitzel banyak dijumpai di restoran Thailand modern bergaya fusion. Daging sapi dilapisi tepung roti sehingga menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan Saus

• Tepung
• Mentega
• Keju parmesan
• Cooking cream
• Telur ayam
• Parsley kering

Bahan Utama

• Daging sapi topside
• Breadcrumbs
• Jamur
• Bahan Tambahan
• Minyak truffle
• Keju parmesan
• Kaldu ayam
• Garam
• Gula

Cara Memasak

1. Panaskan wajan atau air fryer pada suhu 175°C.
2. Masak schnitzel hingga matang, kecokelatan, dan renyah.
3. Tumis jamur dan bawang hingga harum dan keemasan.
4. Tambahkan 150 ml air atau kaldu ayam, masak hingga mendidih.
5. Matikan api, masukkan campuran telur dan parmesan, lalu aduk hingga saus menjadi creamy.
6. Sajikan schnitzel dengan saus jamur parmesan dan sedikit minyak truffle.

Lapisan tepung roti memberikan tekstur kriuk saat digigit, sementara daging tetap empuk dan juicy. Saus jamur parmesan yang creamy berpadu dengan aroma truffle menciptakan rasa gurih mewah yang memanjakan lidah. (Z-10)