Pengganti Kaldu Ayam Lebih Ekonomis untuk Usaha Kuliner

KALDU ayam menjadi salah satu kunci bagi pemilik usaha kuliner. Umumnya, untuk membuat kaldu ayam buatan sendiri, dibutuhkan perebusan ayam selama kurang lebih 2 jam. Tentu hal tersebut merepotkan bagi industri rumahan dan UMKM yang memerlukan kaldu untuk memasak menu olahannya.

Produk terbaru Ajinomoto yakni Kaldoplus menjadi alternatif yang praktis dan mudah untuk memenuhi kebutuhan pasar industri hotel, restoran, dan katering (Horeka) di Indonesia dan memberikan solusi terbaik sebagai pengganti kaldu ayam buatan sendiri yang lebih praktis dan ekonomis. 

Kaldoplus menjadi salah satu produk yang membantu melezatkan berbagai menu masakan melalui pemanfaatan teknologi yang dimiliki Ajinomoto dan dapat membantu memperluas bisnis Horeka (food service).

Baca juga : Sambut HUT Tangsel ke-15, Mercure Serpong Alam Sutera dan ASIPA Gelar Bazar UMKM

Produk ini merupakan bumbu kaldu penyedap cair dengan ekstrak daging ayam, yang dapat meningkatkan rasa dan aroma ayam, seperti kaldu ayam buatan sendiri. Produk kaldu ini dibuat dengan ekstrak daging ayam berkualitas dan bahan baku khusus, menggunakan teknologi asam amino dari Ajinomoto.

“Sebagai bumbu dasar kaldu, Kaldoplus dapat digunakan sebagai solusi bagi industri hotel, restoran, katering, dalam membuat kaldu ayam yang praktis, serta rasa dan aroma yang lebih kuat. Produk ini tersedia dalam kemasan botol 1 liter yang sesuai dengan kebutuhan bisnis Horeka,” ujar Ryo Nakamura, Head of Horeka Dept – PT Ajinomoto Indonesia.

Produk ini juga dapat digunakan sebagai pengganti kaldu ayam buatan sendiri. Umumnya, untuk membuat kaldu ayam buatan sendiri, dibutuhkan perebusan ayam selama setidaknya 2 jam. Penggunaaan Kaldoplus sebanyak 3% dari total jumlah air (direbus selama 10 menit) dapat menghasilkan intensitas aroma dan rasa yang setara dengan perebusan selama kurang lebih 2 jam.  

"Membuat kaldu ayam dengan Kaldoplus menjadi lebih praktis dari segi waktu dan bahan yang digunakan, dan tentunya dari segi biaya pun jadi lebih ekonomis,” pungkasnya. (H-2)