Kedai Kopi di Surabaya yang Ingin Menasional

TREN konsumsi kopi di dalam negeri sedang meningkat. Alhasil, kedai kopi menjamur di Indonesia, termasuk Surabaya. Banyak pelaku usaha baru yang bermunculan menjual minuman kopi di ibu kota Provinsi Jawa Timur tersebut.

Salah satunya yaitu dua sekawan Felix Lintang dan Chris Albion yaitu Kreme N Krema yang berada di jantung kota Surabaya. "Awalnya saya ingin mengembangkan bisnis saya ke ranah FnB, banyak konsep yang saya punya namun sulit untuk merealisasikannya sendiri, akhirnya saya ajak Chris Albion untuk berkolaborasi," kata Felix Lintang.

Menurutnya, nama Kreme N Krema diambil dari kata krim yang berarti gurih dan krema yaitu buih berwarna kuning tua pada permukaan kopi espreso. Kreme N Krema ingin memberikan nuansa baru di industri kopi dengan memberikan resep kopi yang berbeda.

"Saya membawa Kreme N Krema dengan resep yang baru. Saya ingin membuat trobosan baru di industri kopi dengan mengolaborasikan jajanan pasar asli Indonesia menjadi minuman yang segar. Hal ini akan menghadirkan rasa baru yang nikmat dan unik," ucap Chris Albion sebagai FnB consultant di Kreme N Krema.

Kreme N Krema menyajikan menu andalan yaitu es kopi klepon, kopi cendol, SKMJ (susu, kopi, madu, jahe), dan kopi sogem (soda gembira). "Menu-menu yang kami adaptasi dari jajanan tradisional Indonesia terdapat banyak kenangan nostalgia di tiap teguknya. Yang pasti rasanya bikin ketagihan," ungkap Chris Albion.

Harga satu cangkirnya bervariasi mulai dari Rp12.000 hingga Rp20.000. Harga yang terjangkau dan tempat yang nyaman bisa jadi salah satu pilihan anak-anak muda untuk bersantai menikmati kopi di tengah kota Surabaya.

Meskipun kedai kopi menjamur di Surabaya, Felix Lintang dan Chris Albion mengklaim dirinya berbeda dan berani untuk bersaing di industri kopi. Bahkan dua sekawan ini optimistis untuk membawa Kreme N Krema ke kota lain di seluruh Indonesia.

"Saya yakin kalau konsep kopi kami berbeda dan akan jadi rasa baru di industri kopi, walaupun kopi kami tergolong murah tapi kami tetap memberikan kualitas rasa yang terbaik untuk para pecinta kopi. Bahkan saya ingin Kreme N Krema ada di seluruh Indonesia nanti dengan sistem kemitraan," ujar Felix Lintang.

Selain itu, dari segi rasa kopi Kreme N Krema milik dua sekawan ini tidak menghilangkan rasa kopi aslinya. Dengan demikian, perpaduan antara kopi, susu dan lainnya bisa menyatu dengan baik sehingga menciptakan rasa yang unik.

"Kita kalau diminum dengan susu itu kopinya masih nendang banget tidak menghilangkan rasa kopinya. Jadi rasanya lebih nge-blend. Kalau kopi yang lain kadang enggak terasa kopinya. Kalau kopi kami terasa karena tujuannya ingin mengedukasi kepada pelanggan tentang rasa kopi yang sebenarnya," tutup Chris Albion. (RO/OL-14)