Mencicipi Bika Bogor

BERBAGAI kreasi kudapan tradisional dibuat dari bahan-bahan lokal sehingga memunculkan style makanan yang unik dan kekinian. Di antaranya bika ambon bogor, banana cheese cake, brownies kukus ketan hitam talas, dan pillsbury banana cakes. Kuliner ini menggunakan bahan-bahan, seperti pisang, pandan, santan, ketan hitam, talas, kacang tanah, dan keju.

Tampilan makanan-makanan ini cantik, cocok menemani kopi pahit atau teh tawar Anda sehingga bisa meminimalkan rasa cenderung manis dari semua kuliner yang ada di Bogor ini. Yuk selusuri camilan-camilan ini.

 

Bika ambon bogor

Makanan ini pada dasarnya merupakan kuliner asal daerah Medan, Sumatra Utara. Terbuat dari bahan dasar santan, telur, dan gula. Kudapan ini biasanya sangat manis, disajikan dalam potongan kotak berbentuk persegi panjang. Namun, bika ambon bogor ini tampil lebih unik dengan bentuk bulat menyerupai kue apem. Terdapat pori-pori di bagian atas. Ada warna kuning kecokelatan, warna hijau, dan ungu. Rasa kue bika bogor ini cenderung tidak terlalu menyolok sehingga terasa lebih pas.

 

Banana cheese cake

Tampilan kudapan ini amat cantik. Bentuknya panjang melengkung dengan bagian atas datar sehingga menyerupai belah pisang. Ada dominasi warna merah muda dan kekuningan. Kudapan dengan bahan dasar pisang, keju, tepung, dan bahan-bahan cake lainnya ini memunculkan perpaduan rasa dan aroma pisang berbaur sedikit asin keju dan rasa manis yang pas.

 

Brownies kukus ketan hitam talas

Tidak seperti brownies pada umumnya. Brownies ini menggunakan tepung beras ketan hitam dan talas sehingga memunculkan perpaduan dua warna, yakni ungu tua di bagian bawah dan ungu muda di atasnya. Umumnya ketan hitam dan talas jika dimakan akan meninggalkan rasa seperti kasar di lidah. Namun, brownies kukus ini rasa ketan hitam dan talas cenderung lebih kesat, halus, dan lembut dan tidak terlalu manis. Hanya saja, topping kacang yang terlalu manis menempel di atasnya membuat rasa brownies kukus ketan hitam talas ini jadi sangat manis. Perlu minuman seperti teh tawar panas atau kopi hitam pahit untuk menetralisasi rasa manis berlebih pada topping kacang.

 

Pilsburry banana cakes

Kudapan ini rasanya sungguh unik. Ada unsur cocopandan yang memunculkan bau harum, berpadu pisang, juga rasa semriwing mint. Rasa manis mendominasi kudapan ini, tetapi diimbangi taburan keju di atasnya sehingga terselip sedikit rasa asin. Tampilannya cantik, dengan dominan warna hijau dan putih.