Makanan Cepat Saji Terkait dengan Kurang Tidur

ORANG yang kurang tidur cenderung tertarik pada makanan cepat saji. Kesimpulan itu diambil dari hasil penelitian terbaru terkait junk food yang dimuat Journal of Neuroscience.

Dalam riset tersebut Profesor Jan Peters, dari Universitas Cologne, Jerman, dan rekannya merekrut 32 pria yang berada dalam kondisi sehat berusia 19-33 tahun. Sebelum tidur, seluruh partisipan mengonsumsi menu makan malam yang sama, yakni pasta, daging sapi, apel, dan yoghurt stroberi.

Selama seminggu, mereka menggunakan alat deteksi tidur untuk memantau kecenderungan mereka akan terjaga atau lekas terlelap. Beberapa peserta kemudian dipulangkan ke rumah. Namun, ada pula peserta yang terus terjaga di laboratorium sepanjang malam dengan berbagai kegiatan, termasuk permainan.

Sepekan kemudian, eksperimen itu diulang. Peserta yang sebelumnya tetap terjaga kemudian diberi giliran untuk tidur dan sebaliknya.

Hasilnya, ketika peserta mengalami kekurangan waktu untuk tidur, mereka bersedia membayar lebih untuk membeli junk food atau makanan cepat saji, dan memiliki kadar zat yang disebut des-acyl ghrelin yang lebih tinggi dalam darah mereka. Zat tersebut berkaitan dengan hormon kelaparan.

Cek berita dan artikel yg lain di Google News dan dan ikuti WhatsApp channel mediaindonesia.com

Editor : Triwinarno