Baluran Saus Telur Asin ala Fontana Bali

BELAKANGAN aneka makanan dengan balutan saus telur asin tengah naik daun. Tren makanan itu pun mencapai Pulau Dewata. Salah satunya di Portabella Bistro di hotel Fontana Bali di kawasan Legian, Kuta.

Ada tiga makanan yang diolah dengan saus telur asin, yaitu salted egg chicken bowl, salted egg fish bowl, dan salted egg mushroom bowl. Secara umum saus yang digunakan sama, yaitu saus telur asin, hanya lauknya yang berbeda, ada ayam, ikan, dan jamur.

Aneka salted egg bowl ini dihidangkan dengan telur ceplok setengah matang, seporsi nasi putih hangat, dan tentunya sambal matah. Rasanya  gurih dengan sensasi pedas dari sambal matah. Tidak hanya itu, Anda juga dapat menikmati nasi goreng gila yang juga naik daun di Jakarta.

Namun, penyajian nasi goreng gilanya unik karena terpisah. Maksudnya, nasi putih dengan aneka lauk nasi gorengnya masih terpisah saat disajikan sehingga Anda harus mengaduknya sendiri di piring Anda. Isi dari lauk nasi gorengnya ada sosis ayam, bakso ikan, telur, dan sawi yang sudah dimasak bersama dengan bumbu dan saus, rasanya gurih dan sedikit manis.

Ada minuman wajib dan menjadi favorit di hotel Fontana Bali, yaitu strawberry attack. Minuman itu terbuat dari potongan stroberi ditambah dengan sirop stroberi dan soda, rasanya tentu asam, manis, menyegarkan, dan sangat pas menetralisasi aneka makanan yang sudah disantap. (Riz/M-3)