Menjajal Restoran Milik Matt Moran

BAGI para penggemar acara televisi Masterchef Australia, nama Matt Moran pasti sudah tidak asing. Koki ini adalah salah satu juri dalam acara televisi yang mencari juru masak amatir terbaik di 'Negeri Kangguru' itu.

Kali ini, saya berkesempatan mencoba masakan di restoran milik Moran di Sydney, Australia. Nama restorannya Aria.

Restoran itu berada di kawasan Circular Quay, tepat di tepi Sydney Harbour. Dari Aria, Anda bisa melihat bangunan paling terkenal di Sydney, Opera House.

Aria merupakan restoran berkategori two chef's hat. Kategori chef's hat digunakan di Australia dan itu ekuivalen dengan Michelin Star yang digunakan di dunia.

Di Aria, saya memesan Kurobuta pork belly, banana prawn ceviche, dan fennel sebagai entree, kemudian grilled black angus grass fed fillet sebagai main course, dan mango sorbet, almond cream, and pistachio sebagai dessert.

Ketiga makanan yang disajikan rasanya sangat luar biasa. Pork belly terasa sangat gurih, daging black angusnya sangat lembut dan juicy, sementara sorbetnya enak.

Karenanya, tidak heran jika Aria memenangkan penghargaan Diner's Choice 2012 dari para pembaca Sydney Morning Herald. (X-12)

Cek berita dan artikel yg lain di Google News dan dan ikuti WhatsApp channel mediaindonesia.com

Editor : Ahmad Punto