Dari Timur Tengah hingga Jepang

Ragam pilihan takjil ini bisa menjadi teman berbuka puasa, mulai kurma Timur Tengah, kolak pisang Indonesia, hingga gyoza asal Jepang.

RAMADAN tentunya tak terlepas Rdari keseruan mencari takjil, atau makanan kecil untuk berbuka. Banyak yang menyukai makanan yang manis. Selain itu, biasanya takjil tidak terlepas dari buah tanaman palma, kurma.

Namun, apakah Anda bosan hanya mengonsumsi buahnya langsung? Cobalah Anda berkunjung ke Restoran Fiesta dan Keyaki Japanese Restaurant di Hotel Sari Pan Pacifi c Jakarta mulai 22 Mei-24 Juni 2017. Anda dapat menikmati takjil perpaduan kurma dan kolak pisang dengan hidangan khas Jepang, mochi dan gyoza.

"Ini Takjil, kita ada kolak biasanya pakai pisang, ketan hitam. Ada juga kurma, lalu ada japanese gyoza isinya ayam, kol dan kucai yang dicincang. Ini juga ada kinako mochi terbuat dari beras ketan dan kinako atau roasted soybean fl our. Ada yuzu fruit jelly, terbuat dari yuzu dan campur tambahan potongan buah," jelas Chef Keyaki Japanense Restaurant Sari Pan Pacifi c Jakarta, Masami Okamoto, kepada Media Indonesia, Selasa (16/5).

Rasa manis kolak dan kurma berpadu dengan cita rasa gyoza dan mochi terasa sangat pas dan memberikan sensasi berbeda dari biasanya. Perpaduan rasa-rasa tersebut pun dinetralkan dengan yuzu fruit jelly yang memiliki cita rasa yang asam menyegarkan. Kombinasi takjil tersebut dijual dengan harga Rp99 ribu++. Seusai menikmati takjil, cobalah Anda menyantap lamb Ouzi. Sajian ini merupakan olahan daging kambing yang dipadukan dengan nasi arab, kacangan-kacangan, sayuran, dan kismis.

"Lamb Ouzi ini pertama lamb-nya kita lumuri dulu dengan ouzi herbs, itu terbuat dari carrot (wortel) dan paprika yang kita blender lalu dilumuri ke dagingnya selama satu malam. Setelah itu kita roast selama 4 jam pada suhu 120 derajat," jelas Executive Sous Chef Sari Pan Pacifi c, Eno Suratno Dadang. Bila ingin sajian yang lain, coba shish tawook, yang merupakan satai ayam dengan bumbu yoghurt yang khas.

"Ini marinate pakai yoghurt, paprika powder, lemon, olive oil direndam semalam baru besoknya dibakar, rasanya sendiri sedikit asam tapi enak," imbuh Chef Eno. Ramadan tidak lengkap tanpa hidangan asal Timur Tengah. Anda bisa mencicipi beragam appetizer, seperti hummus, baba ganoush, fattoush, dan tabbouleh yang terbuat dari beragam kacang-kacangan, sayuran, dan olive oil sehingga menyehatkan. Untuk makanan penutup, Anda bisa menikmati baklava dengan cita rasa yang manis.

Beragam menu tersebut dapat Anda nikmati secara prasmanan dengan harga Rp390 ribu net/paks. Tidak ketinggalan Sari Delicatessen. Parsel Ramadan yang eksklusif itu berisikan bermacam kue kering. Anda pun bisa memilih varian gluten free, cukup dengan kocek mulai Rp610 ribu.

Blue Sky

Anda yang ingin mencicipi beragam masakan khas Indonesia coba lah berkunjung ke Hotel Blue Sky Pandurata yang terletak di kawasan Raden Saleh, Jakarta. Sejumlah takjil disajikan dalam bentuk buffet bukber. Cukup dengan membayar Rp72.727++ per orang, Anda bisa memilih takjil berupa buah kurma, es buah, atau aneka kolak. Ada juga beragam salad dan sup. Bila ingin langsung ke main course seperti ayam, daging sapi juga hidangan laut dan aneka sayuran, somai, bakwan malang, atau mi kocok. Sebagai penutup, Anda bisa menikmati irisan buah segar, aneka puding, minuman dingin, atau aneka es.

"Selain itu kami juga menyajikan itasuki package dengan harga Rp388 ribu untuk 4 orang, bukber ramen, bukber rokhis berupa roti maryam disajikan dengan kari ayam. Tak lupa dengan takjil ditambah irisan buah segar dan hot or ice tea," jelas General Manager Blue Sky Pandurata Boutique Hotel, Anggun Pribadi, kepada Media Indonesia, Kamis (18/5). Namun, dari sejumlah makanan di stall, yang menjadi andalan ialah roti maryam dan kari ayam.

"Jadi ini menu dari Timur Tengah yaitu roti maryam, pasangannya disini pakai kari ayam. Karinya kita spesial karena khas Timur Tengah juga, kita pakai rempah-rempah Indonesia," jelas Sous Chef Hotel Blue Sky Pandurata, Isdianto Dica. Rasa karinya gurih dan segar karena ada potongan nanas di dalamnya yang memperkaya rasa kari ayam itu sendiri. Dipadukan dengan roti maryam yang lembut dan gurih serta acar nanas. Roti maryam dan kari ayam tersebut dapat Anda nikmati pada menu bukber rokhis yang dibanderol dengan harga Rp48 ribu++. (M-4)