Khofifah Bantu Perajin Tempe

CALON Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa menjanjikan kepada para perajin tempe di Pasuruan untuk bisa mengembangkan produksi sebab produksi tempe di kabupaten itu yang menguasai sejumlah pasar di Jatim memiliki potensi besar untuk berkembang lebih maju.

Hal itu disampaikan Khofifah saat mengunjungi sentral usaha tempe di Desa Parerejo, Kecamatan Purwodadi, Kabupaten Pasuruan, kemarin.

"Produksi tempe Pasuruan ini banyak beredar di pasaran di Jawa Timur. Makanya perlu dikembangkan dengan memperbanyak varian produk. Bahkan pengusaha harus diarahkan untuk membuat merek tersendiri atas tempe yang diproduksi. Ini penting karena kekhasan ini akan bisa mengangkat kesejahteraan para perajin tempe," ujar Khofifah.

Saat mendatangi sejumlah perajin tempe itu, Khofifah mendapat keluhan akan sulitnya pengurusan izin kesehatan.

"Saya akan berusaha membantu untuk mempermudah pengurus-annya karena menyangkut per-izinan kesehatan harus dicarikan solusi yang tepat. Mungkin saja pihak kesehatan turun ke para perajin tempe untuk memberikan pembinaan lebih dulu sehingga izinnya bisa keluar," imbuh Khofifah.

Sebelum mendatangi para perajin tempe, Khofifah mendatangi Pasar Wonorejo di Kabupaten Pasuruan. Tujuannya kedatangannya ialah mengetahui seberapa besar market tempe yang ada di pasar-pasar tradisional.

Dengan gayanya yang halus dan keibuan, Khofifah mendatangi seorang penjual dan ganti melayani masyarakat yang membeli. Tanpa kikuk, Khofifah melayani dan memotongi tempe untuk diberikan kepada pembeli.

"Dari perdagangan di pasar ini saja menunjukkan bahwa tempe tetap menjadi makanan favorit masyarakat. Makanya kebutuhan akan permintaan tempe ini saya yakin akan tetap besar dan ini merupakan potensi usaha yang bisa dikembangkan.''

Khofifah juga melihat perkembangan harga-harga kebutuhan pokok menjelang Lebaran ini. Dia berharap agar mendekati Lebaran, kebutuhan warga tetap tersedia sehingga tidak terjadi lonjakan harga.

Inspirasi

Calon Gubernur Jatim lainnya, Saifullah Yusug (Gus Ipul), kemarin melakukan kampanye di Surabaya. Gus Ipul menyebut makanan nasi dan sambal Mak Yeye merupakan inspirasi kuliner Nusantara yang dapat dijadikan contoh sebagai salah satu industri kreatif yang sukses.

"Siapa yang tidak kenal Mak Yeye. Kuliner tengah malam yang terletak di satu sudut kampung Kota Surabaya dan dikenal di penjuru Tanah Air," ujarnya di sela makan sahur bersama di warung Mak Yeye.

Gus Ipul yang datang tiba-tiba di warung di kawasan Wonokromo tersebut sempat menyapa sejumlah pengunjung sebelum akhirnya ikut antre membeli sepiring makan yang lauknya tahu, tempe, telur dadar, ikan, dan sambal.

Menurutnya, warung Mak Yeye membuat pelaku usaha kuliner lainnya termotivasi untuk hidup termasuk di dalamnya UKM yang baru berkembang. Gus Ipul mengaku yakin mereka yang bergerak di bidang usaha apa pun, khususnya kuliner, tidak akan ditinggalkan pelanggan jika tetap konsisten dan melakukan inovasi. (FL/BN/P-1)