Mengonsumsi Susu UHT Tidak Didinginkan: Apakah Berbahaya?

SUSU UHT (Ultra-High Temperature) adalah susu yang dipanaskan hingga suhu sekitar 138°C selama beberapa detik untuk membunuh bakteri berbahaya.

Proses ini memungkinkan susu UHT untuk disimpan pada suhu ruang dalam waktu yang lama tanpa mengalami penurunan kualitas atau risiko kesehatan, asalkan kemasannya belum dibuka.

Keamanan Penyimpanan Susu UHT

Melansir dari situs 100daysrealfood.com Susu UHT dalam kemasan tertutup dapat bertahan hingga enam bulan pada suhu ruang tanpa mengalami kerusakan.

Baca juga : 10 Manfaat Susu UHT bagi Kesehatan Tubuh

Penting untuk memastikan bahwa susu tidak terkena suhu ekstrem atau terpapar sinar matahari langsung yang bisa mempercepat kerusakan susu. Selama kemasan masih tertutup rapat dan disimpan dengan benar, susu UHT aman untuk dikonsumsi tanpa didinginkan​.

Apa yang Terjadi Setelah Kemasan Dibuka?

Setelah kemasan dibuka, susu UHT harus segera disimpan di dalam lemari es dan dikonsumsi dalam beberapa hari. Ini karena bakteri dari lingkungan luar bisa masuk dan mulai berkembang biak di dalam susu.

Oleh karena itu, meskipun susu UHT aman disimpan pada suhu ruang dalam kondisi tertutup, setelah dibuka, perlakuan yang sama dengan susu segar diperlukan untuk menjaga keamanannya.

Baca juga : 3 Manfaat Minum Susu Kurma untuk Kesehatan

Apakah Mengonsumsi Susu UHT Tidak Didinginkan Berbahaya?

Tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa mengonsumsi susu UHT pada suhu ruang berbahaya selama susu tersebut belum dibuka dan disimpan dengan baik.

Susu UHT adalah pilihan praktis untuk penyimpanan jangka panjang di luar lemari es, terutama dalam kondisi di mana pendinginan tidak tersedia​

Jadi, kesimpulannya mengonsumsi susu UHT yang tidak didinginkan tidak berbahaya asalkan susu tersebut masih dalam kemasan yang belum dibuka dan disimpan sesuai dengan petunjuk.

Setelah kemasan dibuka, susu harus didinginkan dan dikonsumsi dalam waktu yang singkat untuk menghindari risiko kesehatan.

Oleh karena itu, susu UHT menawarkan fleksibilitas dalam penyimpanan dan keamanan selama penyimpanan dilakukan dengan benar.

Sumber:

• _{The Rusty Spoon - Are You Supposed To Refrigerate Ultra Pasteurized Milk?}
• _{100 Days of Real Food - Does Shelf Stable Milk Need To Be Refrigerated?}