Kompetisi Mixologist Lahirkan Tren Minuman Kekinian

TREN makanan dan minuman di Indonesia kian berkembang, khususnya kalangan anak-anak muda yang belakangan menyebutnya dengan istilah makanan atau minuman kekinian. Setiap tahun pasti selalu bermunculan hal baru yang menarik untuk dicoba. 

Fakta menunjukkan bahwa sekitar 49,25% penduduk Indonesia menghabiskan sebagian besar uangnya untuk membeli makanan dan minuman (F&B). Secara demografis, 53,81% dari populasi ini ialah generasi muda milenial yang gemar mencoba produk dan pengalaman baru.

Tidak heran kini industri restoran dan kafe berlomba-lomba menawarkan beragam konsep unik pada setiap menu. Tidak hanya menu makanan, kini mengonsumsi minuman dengan rasa dan penyajian unik yang dikenal dengan mixology juga tengah menjadi tren. Suguhan minuman yang unik dengan proses pembuatan yang rumit ini menjadi preferensi terkini para anak muda agar dapat merasakan cita rasa dan sensasi dari minuman-minuman tersebut.

Baca juga : Resep Minuman Sehat buat Perempuan, Coba Deh di Rumah Cuma 3 Bahan

Mixology merupakan seni dan ilmu dalam meracik minuman dengan berbagai macam bahan yang dicampur melalui serangkaian uji coba dan pengembangan dengan tujuan untuk menghasilkan minuman dengan cita rasa baru, unik dan orisinal. Tentu diperlukan keterampilan khusus dari para mixologist agar dapat menuangkan kreativitas dan keahlian mereka untuk meracik kreasi minuman dengan rasa yang unik, inovatif dan berkualitas. 

Untuk itu, digelar kompetisi mixologist yang digelar Polaris Drink pada Jumat, 3 Mei lalu. Minuman berkarbonasi milik PT Tempo Scan Pacific Tbk ini mengajak para bartender maupun mixologist profesional dan berkualitas untuk ikut serta. "Setelah melalui penilaian yang ketat, kompetisi ini akhirnya dimenangkan oleh tiga mixologist terbaik," ujar Aviaska D. Respati, Managing Director CCHC Tempo Scan Pacific. 

William Gozali sebagai juri utama berharap kepada para finalis untuk dapat menciptakan kreasi minuman yang tidak hanya sekadar enak dan memiliki visual yang menarik, tapi juga mampu membuat minuman yang memiliki cerita yang kuat di balik resepnya, baik dari sejarahnya maupun esensinya. Kompetisi ini diharapkan juga menjadi ajang untuk melatih dan menantang kemampuan diri para peserta, bahkan mampu membuka peluang untuk dapat bersaing di industri global. (Ant/Z-2)