NEWSTICKER

Daging Merah Picu Sakit Jantung

10/7/2016 08:11

PENELITIAN yang dilakukan di Cleveland Clinic, Washington, Amerika Serikat, baru-baru ini menyebutkan bakteri di dalam usus dapat mengubah nutrisi di daging merah menjadi metabolit yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Bakteri itu mengonversi L-carnitine (nutrisi berlimpah dalam daging merah) menjadi senyawa trimethylamine, kemudian berubah untuk metabolit bernama trimethylamine-N-oxide (TMAO). Studi juga mengidentifikasi metabolit kedua yang disebut gamma butyrobetaine.

"Kedua metabolit itu meningkatkan risiko aterosklerosis yang dapat menyebabkan serangan jantung, penyakit jantung, dan stroke. Temuan itu mengidentifikasi daging merah berisiko menimbulkan penyakit jantung. Penelitian itu juga membantu kita untuk mengontrol diri dalam mengonsumsi steik secara berlebihan," kata Stanley Hazen, pemimpin penelitian, pada jurnal Cell Metabolism. (Xinhua/Ths/X-8)

Cek berita dan artikel yg lain di Google News dan dan ikuti WhatsApp channel mediaindonesia.com

Editor : Ricky