Kuliner Nusantara Bisa Dongkrak Jumlah Wisatawan

Untuk mewujudkan target 20 juta wisatawan, pemerintah harus bersinergi untuk mengenalkan ribuan kuliner asli Nusantara yang jadi kekuatan Indonesia. Tercatat 5000 lebih kuliner khas Indonesia yang tersebar di seluruh pulau yang masih terus eksis .

"Dengan jumlah kuliner yang banyak tersebut, seharusnya menjadi kekuatan Indonesia. Sejauh ini, bisnis wisata bukan hanya pada penempatan hotel atau mall, melainkan menempatkan jajanan khas daerahnya perlu diperhatikan. Seperti Bali, saya masih melihat kuliner sebagai kekuatan wisata belum ada," ungkap pengamat wisata dan kuliner Bondan Winarno, Kamis (28/1).

Bondan menganggap peran pemerintah dalam mengemas dan mempromosikan kuliner Indonesia masih dirasa sangat kurang dibandingkan dengan negara lain tetangga yang melakukan program besar-besaran terhadap wisata kuliner maupun wisata lainnya. Malaysia memiliki 20 program dibandingkan Indonesia hanya memiliki 1 program memperkenalkan wisata.

Lebih lanjut, pria penyuka masakan Manado ini mengatakan kekuatan kuliner Indonesia adalah keanekaragaman bumbu dibandingkan dengan negara tetangga. "Kita terkenal dengan berbagai bumbu masak, ciri khas makanan Indonesia dibandingkan negara lain adalah rasanya yang gurih," kata dia.

Bondan pun menyebutkan dari jumlah ribuan makanan khas Indonesia, ratusan makanan pun telah ditemukannya punah. Hal tersebut diakibatkan karena sepinya pasar sehingga menyebabkan jarang orang yang menjual, selain itu adalah bahan-bahan makanan yang telah hilang.

"Seperti di Karawang saya belum menemukan makanan khasnya. Hanya ada makanan populernya, inventarisir makanan khas daerah perlu dilakukan untuk. Sejak 1980an saya sudah menemukan ada beberapa makanan yang sudah sulit ditemukan," ungkapnya.

Bondan berharap, pemerintah dapat melihat potensi wisata kuliner sebagai dongkrak ekonomi kerakyatan tentu hal tersebut harus dibarengi dengan memikirkan program-program yang mendorong pengenalan kuliner khas daerah.

"Untuk memunculkan dan memperkenalkan kuliner memang harus lebay, akan tetapi tidak merubah keaslian Indonesia. Semua lapisan berhak untuk mempromosikan terus tentang kuliner dengan bantuan pemerintah. Banyak wisatawasan yang jauh-jauh hanya untuk makan saja, ini menjadi kekuatan nusantara," pungkasnya. (OL-2)