Sarapan Mengisi Kekosongan Energi

SARAPAN pagi telah terbukti secara ilmiah sangat penting untuk mengawali hari. Di malam hari, tubuh tetap membutuhkan energi untuk bekerja bahkan saat kita tertidur. Cadangan energi hanya dapat bertahan dalam waktu 8–10 jam.

“Sarapan penting untuk merestorasi energi pada tubuh karena meski dalam keadaan tertidur tubuh kita tetap menyerap energi untuk berbagai proses dalam tubuh. Di pagi hari, kadar gula dalam darah, glikogen, dan insulin berkurang drastis. Itu sebabnya tubuh terasa lemas saat terbangun," ujar dokter spesialis gizi klinik Fiastuti Witjaksono pada diskusi media yang digelar Quaker Oats di Jakarta, beberapa waktu lalu.

Karenanya, lanjut dokter dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia itu, tubuh harus mendapat asupan makanan yang bernutrisi melalui sarapan agar bisa segera membentuk energi untuk beraktivitas sepanjang hari.

Namun, lanjutnya, menu sarapan jangan asal. Harus yang memenuhi kriteria sehat, yakni pertama, mengandung serat sebagai pengontrol gula darah agar tetap stabil dan membantu tubuh merasa kenyang lebih lama serta meningkatkan kesehatan pencernaan.

Kedua, mengandung protein berperan sebagai sumber energi dan membangun serta memperbaiki jaringan tubuh. Ketiga, mengandung karbohidrat sebagai bahan bakar sumber glukosa untuk energi di pagi hari. "Tanpa bahan bakar yang cukup, otak akan mengalami kesulitan dalam mengingat, berpikir, berkonsentrasi, dan belajar. Mereka yang tidak sarapan juga akan mengalami sakit kepala akibat gula darah rendah." (RO/H-2)