Cinta dari Sepotong Fromage

KEJU atau fromage dalam bahasa Prancis biasanya disajikan setelah hidangan utama. Negara terluas ketiga di Eropa itu memiliki ratusan varietas keju dengan berbagai rasa yang berbeda.

Riki Kono Basmeleh, CEO PT Omiyage Inc Indonesia, berusaha membawa cita rasa fromage ini lewat berbagai varian kue DORÉ by LeTAO yang bisa didapati di lantai 3 Plaza Indonesia, Jalan MH Thamrin, Jakarta Pusat. Sebelumnya, Riki telah memulai usahanya secara online dan mendapatkan respons positif dari pasar.

Nama DORÉ merepresentasikan warna emas dari baked fromage yang dibuatnya. "DORÉ by LeTAO adalah brand kami di Jakarta. Kami merupakan saudara dari brand LeTAO yang memiliki penjualan cheesecake nomor satu di Jepang," kata Riki, saat ditemui di Jakarta, Jumat (12/2) lalu.

Seperti di negara asalnya Jepang, Riki memilih konsep gift store ketimbang cake store untuk menjual kue-kuenya. "Ide kami adalah untuk membuat Anda mengingat orang yang dicintai ketika menikmati produk kami," sebut Riki.

Produk andalannya ialah double fromage cake yang dilapisi dua jenis keju, yakni nonbaked mascarpone pada lapisan atas dan baked cream di bagian bawah. Varian rasa yang ditawarkan ialah orisinal, cokelat, dan matcha. "Kami juga memproduksi berbagai jenis kue kering, financier, dan es krim. Harga mulai dari Rp250 ribu," pungkasnya.(Zhi/S-1)