Ngeklik di Clique

SUASANA modern tapi minimalis dan hangat terasa saat memasuki Clique Kitchen & Bar di Gading Serpong, Tangerang, Banten. Ba ngunan tiga tingkat itu memiliki berbagai fasilitas berupa fuction room di lantai satu, lantai berikutnya restoran, dan bar di lantai 3. Menurut Sales & Marketing Manager Clique Kitchen & Bar, Ribka Anastasia Setiawan, dalam waktu dekat akan dibuat ruangan untuk rooftop. “Clique Kitchen & Bar merupakan destinasi lifestyle, yang menyediakan makanan dan minuman
berkualitas tinggi, atmosfer hangat yang membuat pengunjung nyaman,” ujar Ribka, Jumat (17/6). Ada dua menu yang patut Anda coba saat bertandang ke sini.

Monster
Burger dan Grill Salmon. Burger yang dibuat langsung Chef Tri Wahyudi itu berukuran besar. Khusus untuk isian burger atau patty, Chef Tri menggunakan 150 gram daging giling. Daging itu dicampur rempah, seperti rosemary, oregano, dan thyme, sebelum di-grill untuk disajikan secara panas. Tidak lupa dengan sausnya yang sedikit asam, berupa campuran saus tartar dan balsamic yang sudah dikaramelisasi. Tidak ketinggalan keju mozarella, potongan paprika, pesto, dan bawang bombai. Jangan lupakan keripik kentang yang renyah dan gurih turut mendampingi. Sementara untuk Grill Salmon, Chef Tri memilih menggunakan salmon dari Norwegia. Potongan ikan salmon yang sudah dibumbui garam dan lada di panggang, disajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran.

Sajian itu disiram dengan saus campuran Worcestershire sauce dan lemon juice yang memberikan rasa segar. Paduan semuanya memberikan hasil rasa ikan yang lembut tapi juicy, lumer di mulut. Ditambah rasa saus yang segar dan kentang tumbuk yang lembut seperti krim. Selain itu, Chef Tri juga mengunggulkan dessert berupa chocolate lava dan creme brulee. Kue berwarna cokelat pekat itu menarik perhatian saat melakukan potongan pertama.
Pasalnya, cokelat hangat langsung lumer saat kita membelah kue menjadi dua, sedangkan creme brulee yang merupakan campuran krim, susu, dan kuning telur memberikan tekstur lembut dan lumer di lidah. Namun, yang enarik dari sajian asal Prancis ini ialah aroma karamel dari pembakaran gula di atas custard itu. Karamel yang menutupi permukaan brulee memberikan sedikit drama karena anda harus memecahkan lapisannya untuk menikmatidalamnya. Untuk menikmati sajian itu, cukup membayar Rp50ribu-Rp200ribu untuk hidangan utama, sedangkan makanan penutup dibanderol Rp35ribu. (Rin/M-1)