Aturan Lima Detik untuk Makanan yang Jatuh Ternyata Salah

"BELUM lima detik!" Itu yang biasa kita katakan saat kita mengambil makanan yang jatuh dan kemudian memakannya. Ternyata, berdasarkan penelitian terbaru, hal itu salah.

Ilmuwan di Rutgers University di New Jersey mengatakan bahwa penelitian terbaru menemukan bahwa bakteri bisa mengontaminasi makanan sejak saat makanan itu menyentuh lantai.

Penelitian tersebut diterbitkan dalam jurnal American Society for Microbiology edisi bulan ini.

Peneliti Donald Schaffner mengatakan aturan lima detik itu merupakan oversimplifikasi dari apa yang terjadi ketika bakteri berpindah dari lantai ke makanan.

Penelitian yang dilakukan Schaffner bukanlah yang pertama untuk menyimpulkan bahwa alasan favorit yang kerap kita ungkapkan saat kita memakan makanan yang telah jatuh lantai itu salah.

Namun, penelitiannya menemukan bahwa semakin lama kontak antara makanan dan lantai berarti semakin banyak bakteri yang berpindah.

Penelitian yang dilakukan ilmuwan asal Rutgers University itu dilakukan dengan menguji semangka, roti, roti berlapis mentega, dan permen gummy di permukaan baja, keramik, kayu, dan karpet.

Mereka menemukan bahwa semangka mengalami kontaminasi terbanyak dan bahwa kepindahan bakteri dipengaruhi oleh kelembaban makanan. (AP/OL-3)