Promosikan Kohu-Kohu

CHEF Bara Raoul Pattiradjawane, 51, mempromosikan kuliner khas Ambon, kohu-kohu, kepada chef dan hotel internasional. “Kuliner khas Ambon kohu-kohu saat ini masuk menu Hotel Darmawangsa, salah satu hotel bintang lima di Jakarta, serta dipelajari sejumlah chef ternama,” kata Bara di Ambon, Senin (9/5). Menurut dia, kohu-kohu menyerupai urap Jawa, tetapi isiannya jauh berbeda karena terbuat dari campuran sayuran mentah yang diaduk secara bersama dengan kelapa parut. Sayuran kohu-kohu seperti kacang panjang, tauge, daun kemangi diaduk bersama irisan bawang merah mentah, kelapa parut, dan ikan cakalang. “Campurannya banyak sayuran mentah, tapi yang membuatnya khas ialah adanya suwiran ikan cakalang asap serta perasan jeruk cina,” kata dia. Masyarakat Ambon menjadikan kohu-kohu sebagai makanan sehari-hari. “Kohu-kohu merupakan menu sehari-hari yang sederhana, tetapi jika disajikan dengan tampilan menarik akan menjadi menu internasional,” ujarnya. (Ant/OL-3/H-5)hu-Kohu

Cek berita dan artikel yg lain di Google News dan dan ikuti WhatsApp channel mediaindonesia.com

Editor : Dedy P

Headline

Promosikan Kohu-Kohu

Pembiaran Krisis Marawi Lemahnya Diplomasi RI

Gaji Ke-13 dan THR Berkah atau Bumerang?

Demokrasi di PTN Tinggal Teori

Adios Zaman Sembunyi Pajak!

Mewaspadai Bahaya Persekusi

Menghidupkan Semangat Pancasila

Informasi

Rubrikasi

Opini

Ekonomi

Humaniora

Olahraga

Weekend

Video

Sitemap